Fregola sarda - 1kg

Corona StefanoSKU: 004397

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Description

La Fregola est une pâte de semoule de blé dur originaire de Sardaigne,  de la plaine du Campidano, de Cagliari et  d’Oristano, en Italie. La  semoule, mouillée au préalable avec de l’eau salée, est travaillée dans  un récipient typique par mouvement circulaire. Les petites billes sont  séchées puis grillées au four

Traditionnellement,  la Fregora était cuisinée dans un bouillon avec des moules (sa fregula  cun cocciula) ou mélangée avec du fromage de brebis frais. Depuis une  dizaine d’années, elle s’impose  comme accompagnement de différents  aliments selon les saisons :  langoustes, crustacés, poissons, cèpes,  asperges, artichauts, etc. Sa forme si menue se prête volontiers à la préparation de soupes ou de salades. 

Ingrédients

Semoule de blé dur, eau

Traces éventuelles

Allergènes

gluten

Condition de conservation

sec, aere

Température de conservation

temp_amb

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

Acides gras egal 0.2g
Energie kcal 353.0 kcal
Energie kj 1500.0 kj
Glucides egal 70.5g
Matières grasses egale 1.2g
Protéines egal 12.0g
Sel nang
Sucre 0.4g

Plus d'informations

Date limite de consommation
Conditionnement 1000g
Degrés alcoolique %
DLC / DLUO ddm
Colisage
Unité de base Sachet
Certifications

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