Description
Edo-1 est un haché végan réalisé à partir de spiruline, l’algue “super-aliment”. Le procédé naturel et innovant d’Edonia lui donne une forme de grains moelleux, une belle couleur sombre et un goût délicat.
Goût : umami, neutre et notes fumées, grillées
Grain moelleux de 2 à 4 mm - Marron foncé, noir
Remplacer du boeuf haché dans une bolognaise, créer une farce originale, donner du caractère à une sauce végétale, enrichir un pain ou une quiche, colorer une salade….
Les applications n’ont pour limite que la créativité du chef !
Conseil d’utilisation : décongeler quelques heures au réfrigérateur ou intégrer directement dans une préparation chaude. Pas besoin de cuire ou réhydrater préalablement.
Performance écologique, pour 1 kg de protéine
Emission Co2 : 4,4 Co2 eq, 40 fois moins que le boeuf
Consommation d’eau : 2,9m3, 12 fois moins que le boeuf
Nutrition
P/L = 2,65 - faible en acide gras saturé - PDCAAS : 0,97
Riche en protéines, fer, manganèse, AGMI, vitamine E et B3.
Source de magnésium, vitamine B2, B9, B12.
Ingrédients
spiruline, huile de tournesol
Traces éventuelles
sans_trace
Allergènes
sans_allergene
Condition de conservation
ne_pas_recongeler
Température de conservation
inf_18
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
egal
0.8g
|
| Energie kcal |
215.0 kcal
|
| Energie kj |
900.0 kj
|
| Glucides |
egal
2.5g
|
| Matières grasses |
egale
9.8g
|
| Protéines |
egal
26.0g
|
| Sel |
egal
1.0g
|
| Sucre |
0.5g
|
