Description
Ces gousses de vanille sont de type Tahitensis. Plates, noires et brillantes. Elles sont souples et collantes. Leur flaveur phénolique et boisée émane des notes d'épices, comme la cannelle et la noix de muscade. Des saveurs relevées par une touche anisée. Une palette aromatique large pour ceux à la recherche de saveurs pénétrantes. C'est un type de vanille idéal pour les mets salés. Leur taille est plus petite que les autres gousses de vanille d'origine.
La production de vanille en Papouasie-Nouvelle-Guinée est rare et récente. Elle est parfois cultivée dans des zones reculées.
Ingrédients
Gousses de vanille Tahitensis
Traces éventuelles
sans_trace
Allergènes
sans_allergene
Condition de conservation
lumiere,
emballage_origine,
chocs_thermiques
Température de conservation
temp_amb
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
1.6g
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| Energie kcal |
223.0 kcal
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| Energie kj |
923.0 kj
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| Glucides |
16.3g
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| Matières grasses |
8.9g
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| Protéines |
4.8g
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| Sel |
0.14g
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| Sucre |
9.9g
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