Description
Ponthier a sélectionné le Costa Rica pour sourcer ses bananes, ce fruit s’épanouissant dans des contrées chaudes et équatoriales. Outre la saveur gourmande du fruit, la banane du Costa Rica offre une belle fraîcheur. Le mode de transformation employé par Ponthier permet de préserver cette fraîcheur ainsi que la couleur lumineuse de la chair et la générosité de sa texture. Ce parfum s’accorde parfaitement avec les autres fruits exotiques et les fruits rouges ou noirs, très complémentaires.
Pour préparation de mousses, bavarois, entremets, sorbets et glaces, pâtes de fruits, cocktails et jus de fruits, smoothies et mousses au siphon
Ingrédients
Banane 90%, sirop de sucre inverti, antioxydant : acide ascorbique. Sans colorant.
Traces éventuelles
sans_trace
Allergènes
sans_allergene
Condition de conservation
Température de conservation
4_6
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
egal
0.0g
|
| Energie kcal |
123.0 kcal
|
| Energie kj |
515.0 kj
|
| Glucides |
egal
30.0g
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| Matières grasses |
egale
0.0g
|
| Protéines |
egal
0.6g
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| Sel |
egal
0.0g
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| Sucre |
27.0g
|
