Description
Ce cœur de saumon fumé à l'ancienne est la partie la plus épaisse et la moins grasse du saumon. Il est de grande qualité: élevage long (23 mois
minimum), 50% d’aliment marin, sans OGM ni antibiotiques.
Il a été fumé en suspens à la verticale pendant une vingtaine d'heure, à froid au bois d'Aulne et dans le respect de l'environnement.
Nous vous conseillons de le consommer en tranches épaisses d' 1 cm environ (de type sashimi) ou bien en dés pour l'apéritif.
Ingrédients
Saumon (salmo salar) (Norvège, ponctuellement Ecosse), sel de Salies de Béarn
élevage long (23 mois minimum), 50% d’aliment marin, sans OGM ni antibiotiques
Traces éventuelles
sans_trace
Allergènes
poissons
Condition de conservation
emballage_origine
Température de conservation
0_4
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
2.1g
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| Energie kcal |
720.0 kcal
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| Energie kj |
172.0 kj
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| Glucides |
0.1g
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| Matières grasses |
9.5g
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| Protéines |
21.7g
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| Sel |
2.9g
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| Sucre |
0.0g
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