Description
Les maquereaux sont pêchés au chalut, de novembre à janvier, période la plus propice pour le taux de matière grasse qui garantit la saveur et la tendreté du poisson. Ces filets de maquereaux sont triés et parés manuellement aux ciseaux puis ils sont mis en conserve un à un après la dépose des aromates en fond de boîte. Il existe de nombreuses façons de cuisiner ce poisson.
Ingrédients
Filets de MAQUEREAUX 59% (cuits au court bouillon : carotte, oignon, poireau, poivres, persil, ail, laurier, girofle, piment), huile d'olive 10%, huile de tournesol, eau, carottes 4%, oignons 4%,olives vertes 4% (olives, eau, sel, acidifiants : acide citrique et acide lactique, antioxydant : acide ascorbique), sel.
Traces éventuelles
sans_trace
Allergènes
poissons
Condition de conservation
sec,
lumiere,
chaleur
Température de conservation
temp_amb
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
egal
4.0g
|
| Energie kcal |
258.0 kcal
|
| Energie kj |
1072.0 kj
|
| Glucides |
egal
0.0g
|
| Matières grasses |
egale
21.0g
|
| Protéines |
egal
17.0g
|
| Sel |
egal
1.0g
|
| Sucre |
0.0g
|
