Description
Les anchois marinés de la mer Cantabrique sont achetés directement sur les bateaux de pêche, en sélectionnant les morceaux les plus frais et les plus gros. Ils sont nettoyés à la main avec tout le soin artisanal. Les anchois sont marinés avec un mélange spécial et secret de vinaigres de vin et sont finalement emballés avec la meilleure huile d'olive du sud de l'Espagne.
La conserverie Yurrita est une entreprise familiale fondée en 1867. À ses débuts, elle produisait et vendait du poisson mariné et salé distribué de Mutriku au reste de l'Espagne. La conserverie d'origine a commencé son travail dans le sous-sol de la maison de la famille Yurrita, elle était connue sous le nom de Casa Mauleón. Parmi toutes les conserveries espagnoles actuelles, c'est probablement le plus ancien bâtiment consacré à la mise en conserve du poisson.
Ingrédients
anchois (Engraulis encrasicolus, vinaigre de vin), huile d'olive extra vierge et sel
Traces éventuelles
sans_trace
Allergènes
poissons
Condition de conservation
Température de conservation
5a12
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
egal
0.9g
|
| Energie kcal |
147.0 kcal
|
| Energie kj |
615.0 kj
|
| Glucides |
egal
0.9g
|
| Matières grasses |
egale
6.2g
|
| Protéines |
egal
22.1g
|
| Sel |
egal
3.7g
|
| Sucre |
0.07g
|
