SEC
LOUIS FRANCOIS
Kasher
Trimoline sucre inverti - 1kg
- Référence :
- 001452
- Unité de vente :
- BOITE
- Colisage :
- 12 / colis
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Le sucre inverti Gallia est un type de sucre obtenu par la décomposition du saccharose (sucre de betterave) en ses deux composants de base : le glucose et le fructose. Cette transformation, appelée hydrolyse, est réalisée en présence d’eau et d’un acide (comme l’acide citrique) ou d’une enzyme (l’invertase).
Le sucre inverti Gallia limite la cristallisation du sucre et est très hygroscopique : l’humidité est donc mieux répartie, plus intimement liée et donc stabilisée.
