Purée de kalamansi 100% - 1kg

La purée de kalamansi surgelée garde bien au frais la grande richesse aromatique et la forte intensité olfactive du produit. Le goût est sucré avec un peu d’amertume et une généreuse acidité. Cette purée est obtenue par broyage et raffinage de fruits issus de lots de variétés sélectionnées et assemblées afin de garantir une odeur, une couleur et une saveur typiques du fruit frais. Le kalamansi provient vraisemblablement d’un croisement entre la tangerine et le kumquat, d’où sa palette de saveurs. Le kalamansi est aussi sucré que le citron jaune, aussi acide que le vert, amer comme le pamplemousse rose, et doté en plus d’un goût de fruit de la passion. Cette purée est parfaite pour les entremets gourmands, les gâteaux ou toutes sortes de pâtisseries. Afin d’obtenir un produit de qualité parfaitement homogène, Les vergers Boiron vous conseillent de décongeler la totalité du produit. Si besoin, vous pouvez également décongeler le produit dans son emballage d’origine au bain-marie ou au micro-ondes à température modérée.