Purée de groseille 100% - 1kg

Référence :: 005820
Unité de vente :: BARQUETTE
Colisage :: 6 / colis

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Description

Ingrédients

Suggestions d'utilisation

Originaire d’Asie et d’Amérique du Nord, la groseille est cultivée en France depuis le Moyen-Âge, essentiellement en Lorraine, où d’ailleurs les Ducs de Bar faisaient épépiner chaque baie avant de les cuire pour en confectionner de la gelée qu’ils surnommaient « le Caviar Lorraine ».

Cette purée est obtenue à partir d'une sélection stricte et l'assemblage de plusieurs variétés de fruits cueillis à pleine maturité par des producteurs récoltants. Elle est sans conservateur* et sans colorant* ou arôme artificiel.

Le procédé d'élaboration vous garantit une constance du taux de sucre et de l'acidité, tout en préservant une richesse organoleptique au plus proche du fruit frais.

Ingrédients

Groseille 100%

Originaire d’Asie et d’Amérique du Nord, la groseille est cultivée en France depuis le Moyen-Âge, essentiellement en Lorraine, où d’ailleurs les Ducs de Bar faisaient épépiner chaque baie avant de les cuire pour en confectionner de la gelée qu’ils surnommaient « le Caviar Lorraine ».

Cette purée est obtenue à partir d'une sélection stricte et l'assemblage de plusieurs variétés de fruits cueillis à pleine maturité par des producteurs récoltants. Elle est sans conservateur* et sans colorant* ou arôme artificiel.

Le procédé d'élaboration vous garantit une constance du taux de sucre et de l'acidité, tout en préservant une richesse organoleptique au plus proche du fruit frais.

La purée de groseille est parfaite pour les entremets gourmands, les cocktails, les gâteaux ou toutes sortes de pâtisseries. Afin d’obtenir un produit de qualité parfaitement homogène, Les vergers Boiron vous conseillent de décongeler la totalité du produit. Si besoin, vous pouvez également décongeler le produit dans son emballage d’origine au bain-marie ou au micro-ondes à température modérée.