Description
La Maison Ponthier propose une purée de fraise associant les variétés Camarosa et Mara des Bois. La fraise Mara des Bois sélectionnée par la Maison Ponthier, cultivée au Maroc et en France, apporte une note fruitée, boisée et enrichit le profil aromatique de la purée. Celle-ci présente un beau parfum ainsi qu’une saveur fraîche, ronde et gourmande, notamment grâce au retrait des akènes lors du processus de production. De couleur rouge clair, sa texture est parfaitement lisse et homogène, fidèle à l’aspect charnu du fruit frais.
Pour préparation de mousses, bavarois, entremets, sorbets et glaces, pâtes de fruits, cocktails et jus de fruits, smoothies et mousses au siphon
Ingrédients
Fraises (90%), sucre Pure canne, antioxydant : acide ascorbique
Traces éventuelles
sans_trace
Allergènes
sans_allergene
Condition de conservation
Température de conservation
4_6
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
egal
0.0g
|
| Energie kcal |
75.0 kcal
|
| Energie kj |
318.0 kj
|
| Glucides |
egal
18.0g
|
| Matières grasses |
egale
0.0g
|
| Protéines |
egal
0.0g
|
| Sel |
egal
0.04g
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| Sucre |
18.0g
|
