Gélatine Or 200 bloom 500 feuilles - 1kg

Référence :: 000877
Unité de vente :: BOITE
Colisage :: 10 / colis

200 BLOOMS

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Description

Ingrédients

Suggestions d'utilisation

Gélatine or, 200 bloom. Pour gélifier ou épaissir. Ce sont des feuilles fines et transparentes qui n'altèrent ni le goût ni la couleur des aliments. Elles sont également sans odeur. L'étui refermable permet de conserver les feuilles pendant 5 ans. Pour gélifier les bavarois, terrines, gelées, panna cottas...etc, ou épaissir des préparations comme les yaourts et les crèmes. Pour recettes sucrées et salées.

Ingrédients

100% gélatine porcine.

La Gélatine Or, 200 bloom, est parfaite pour gélifier ou épaissir vos bavaroises, mousses ou vos terrines (légumes, poissons, viandes, fruits). Pour des desserts plus légers, elle diminuera la teneur en sucre et en beurre pour une recette équilibrée. Ce sont des feuilles fines et transparentes qui n'altèrent ni le goût ni la couleur des aliments. Elles sont sans odeur. L'étui refermable permet de conserver les feuilles pendant 5 ans. Pour gélifier les bavarois, terrines, gelées, panacottas ou épaissir des préparations comme les yaourts ou les crèmes. Dans les recettes sucrées et salées. Pour une bonne utilisation du produit, placez la feuille de gélatine dans l'eau froide, laissez gonfler quelques minutes, chauffez 50 à 65°C dans un bain-Marie et maintenir à cette température jusqu'à dissolution complète. Pour un quart de litre de préparation, trois feuilles de gélatine suffisent.