SEC
Farine Pizza type 00 - 1kg
- Référence :
- 350295
- Unité de vente :
- PAQUET
- Colisage :
- 10 / colis
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Disponible en stock
Farine de blé tendre de type 00 pour pizza à levage rapide (W200) PZ2
Cette farine a été étudiée pour obtenir de meilleurs résultats dans la préparation
des pizzas traditionnelles à temps assez bref de levage, de 4 à 6 heures, en
fontion de la tempérture et de la qualité de la levure ou du levain utilisé(e) .
Fermeté/Élasticité : 0,45-0,65. Humidité max 15,5%. PH 5,8-6,4. W 195-215.
Gluten : 11-12,
La maison Molino Spadoni présente une ample gamme de farines de blé tendre,
spécialement conçues pour les pizza. Des produits de haute qualité qui se
distinguent par leur équilibre, leur élasticité, leur facilité d'emploi et leur saveur
