Farine de châtaigne - 450g

La farine de châtaigne fut durant des siècles la base de l'alimentation des Corses, le plus souvent sous forme de pulenda, une galette consommée avec de la charcuterie ou de la viande qui constituait le "pain du pauvre". La farine de châtaigne est obtenue après séchage des châtaignes sélectionnées à l’air chaud. Riche en sucres lents, le produit a un goût typique qui ne contient aucune saveur étrangère. Gâteaux, crêpes, pâtes à tarte ou autres pâtes alimentaires, les allergiques au gluten vont pouvoir profiter de toutes les préparations normalement à base de farine de blé. Et pour les autres, ce produit est une occasion rêvée de varier les plaisirs ! Pour la préparation de crêpes, gâteaux, pains, ou comme ingrédients pâtissier, vous pouvez mélanger 70% de farine de blé à 30% de farine de châtaigne, pour un goût subtil et délicat.