Dextrose - 1kg Dextrose - 1kg
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SEC
LOUIS FRANCOIS Kasher

Dextrose - 1kg

Référence :
001442
Unité de vente :
BOITE
Colisage :
6 / colis

Sucre polyvalent et essentiel offrant une combinaison idéale entre un pouvoir sucrant modéré et des propriétés texturantes.

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Description Ingrédients Suggestions d'utilisation

Le dextrose est un type de sucre simple (monosaccharide) appartenant à la famille des glucides.

Il s’agit de glucose pur, une molécule essentielle qui sert de source d’énergie primaire pour les cellules du corps humain et des microorganismes en général.

Son pouvoir sucrant est 30% inférieur à celui du sucre de betterave ou de canne (saccharose).

Le Dextrose Louis François possède un grand nombre de propriétés :

  • Améliore la coloration des produits finis
  • Améliore la conservation et le moelleux
  • Favorise la fermentation
  • Est anti cristallisant
  • Abaisse le point de congélation