SEC
Crème de tartre E336 - 1kg
- Référence :
- 001424
- Unité de vente :
- BOITE
- Colisage :
- 6 / colis
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Disponible en stock
La crème de tartre sert à la formation du sucre inverti pendant la cuisson des solutions de sucre. On obtient alors une pâte de sucre cuit à la fois vitreuse et de bonne conservation (pas de cristallisation, ne masse pas).
Evite aux blancs d’œufs de grainer lors du foisonnement
