Crème de marrons - 992g

La crème de marrons de l’Ardèche est une recette créée par le maître confiseur Clément Faugier en 1985 à Privas. Un produit qui révolutionna le petit-déjeuner et le goûter de millions d'enfants et de parents. La crème de marrons de l’Ardèche arbore une couleur typique et une texture onctueuse. Son goût est caractéristique de sa composition à base de brisures de marrons glacés, de châtaignes préalablement cuites à la vapeur, de sirop de confisage, de sucre et de vanille. Elle est idéale pour la réalisation de succulents desserts tels que le gâteau aux marrons sauce chocolat, le feuilleté de pommes aux marrons, la tarte Ardéchoise ou encore le flan à la mousseline de châtaignes. Vous pouvez utiliser la saveur de cette crème pour des recettes sucrées/salées à l’instar de la crème brûlée au foie gras et aux marrons glacés, de la terrine croustillante aux châtaignes ou des délicieuses ballottines de pintade aux marrons.