Chocolat de couverture blanc zéphyr 34% pistoles - 5kg

Description

Chocolat blanc doux, très peu sucré et au puissant goût de lait entier. Il contient minimum 34% de beurre de cacao. Sa texture très onctueuse est idéale pour les glaces, les préparations de mousses et d’enrobages de macarons et de bonbons. Il se marie bien avec des saveurs puissantes ou camphrées comme l'anis, la menthe, le thé Earl Grey, le calvados, le genièvre, ou encore la truffe. Il convient bien aussi pour des associations plus classiques comme la noix de coco, la rose, le fruit de la passion, la mangue, l'ananas, la fleur de sel.

Ingrédients

Sucre 36,0%, beurre de cacao 35,5%, poudre de lait entier 24,0%, poudre de lait écrémé 4,0%,émulsifiant : lécithine de soja <1%.

Traces éventuelles

Allergènes

Condition de conservation

Température de conservation

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)