Chocolat de couverture blanc satin 29% pistoles - 5kg

Description

Chocolat blanc crémeux, de couleur blanche nacrée, à la saveur lactée et soyeuse, et aux notes sucrées de vanille. Il est constitué à environ 30% de beurre de cacao. Sa texture est fluide, elle convient pour les ganaches, moulages et enrobages. Le chocolat de couverture blanc satin se marie bien avec la vanille, le Cognac, les fruits secs, les fruits acidulés comme le yuzu, les épices comme le clou de girofle ou encore le thé matcha.

Ingrédients

Sucre 47,5% ; beurre de cacao 30,5% ; poudre de lait écrémé 17,5% ; matière grasse laitière anhydre 4,0% ; émulsifiant: lécithine de soja <1% ; arôme naturel de vanille <1%

Traces éventuelles

Allergènes

Condition de conservation

Température de conservation

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)