SEC
Chocolat de couverture blanc Opalys 33% fèves - 3kg
- Référence :
- 160124
- Unité de vente :
- SAC
- Colisage :
- 3 / colis
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Disponible en stock
Le chocolat blanc de couverture de 33% de cacao minimum, pur beurre de cacao, arbore une couleur claire et pure.
La particularité d’Opalys tient à un dosage équilibré entre le beurre de cacao, le sucre et le lait. Obtenir à la fois cette couleur blanche et cette finesse est extrêmement délicat.
Valrhona imagine Opalys pour répondre au besoin de l’un de ses clients, qui souhaite un chocolat à la couleur immaculée. Développer un produit d’un blanc aussi clair est techniquement très exigeant : Valrhona doit modifier ses installations.
C’est ainsi que naît Opalys, chocolat d’un blanc pur, crémeux et très peu sucré. Plébiscité par les perfectionnistes, il devient un succès fulgurant. Le nom d’Opalys rend hommage à sa couleur, d’un blanc opalin.
