Description
Cette poudre de betterave de couleur rouge intense a été créée pour les professionnels de la cuisine et de la pâtisserie. Soluble dans l'eau et au contact d'un corps gras. Elle rehausse le goût des ganaches, du chocolat. Elle colore les plats et confiseries. La poudre peut aussi s'utiliser comme base de glace, mousse, chantilly. Elle s'incorpore dans les sauces, soupes, marinades.
Ingrédients
Betterave, maltodextrine
