SEC
LOUIS FRANCOIS
Kasher
Acide citrique poudre - 1kg
- Référence :
- 001420
- Unité de vente :
- BOITE
- Colisage :
- 12 / colis
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L’acide citrique est obtenu par un procédé de fermentation utilisant le micro organisme Aspergillus Niger pour convertir le sucre en acide citrique.
Il relève le goût et est utilisé comme conservateur et correcteur de pH. Il potentialise l’activité des antioxydants, c'est également un agent levant en biscuiterie et un acidulant en confiserie.
Pour denrée alimentaire, à usage limité.
