Description
Le citrate trisodique est couramment utilisé dans les produits alimentaires, les boissons et dans diverses applications techniques en tant qu’agent tampon ou séquestrant,
C’est une base permettant d’augmenter le pH des préparations.
Dosage et mise en œuvre
Préparer, comme pour les acides, une solution à 50% de citrate de soude et en ajouter à votre préparation jusqu’à atteindre le pH désiré.
Ingredients
Possible traces
sans_trace
Allergens
sans_allergene
Storage condition
TOUTSEC
Storage temperature
temp_amb
Nutritional values (pour 100g)
| Fatty acids |
0.0g
|
| Energy kcal |
194.0 kcal
|
| Energy kj |
841.0 kj
|
| Carbohydrates |
0.0g
|
| Fats |
0.0g
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| Proteins |
0.0g
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| Salt |
24.0g
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| Sugar |
0.0g
|
