Raz el hanout - 400g

Le raz el hanout ou curry du Magreb, signifie littéralement en arabe "tête de l’épicerie". En effet, c’est le produit phare des des épiceries maghrébines des souks, qu’il soit moulu ou à l’état brut. Le raz el hanout Médelys est composé de coriandre, de curcuma, de romarin, de fenouil et de fenugrec. Vous l’utiliserez pour réussir vos préparations de tajines salés ou sucrés/sucrés et dans de succulentes soupes revigorantes. Il est également le mélange d’épices inévitable pour réaliser la Mrouzia, plat typique de la fête du mouton. Pour la gastronomie plus occidentale, le raz el hanout accompagne parfaitement les bouillons de légumes d’hiver, les marinades pour les morceaux de viandes, volailles ou poissons avant de les faire doucement cuire dans une marmite en fonte pour plus de saveurs orientales.