Récolté à la main puis séché au soleil, le poivre de Phu Quoc est originaire de l'île vietnamienne de Phu Quoc, dans le Golfe de la Thaïlande. Il possède des senteurs de cuir, des notes d'herbes sauvages et la puissance aromatique du camphre. L'attaque en bouche est franche. Conseils d'utilisation: ne pas trop faire chauffer, à broyer grossièrement au mortier. Il se marie bien avec un foie gras poêlé, une volaille ou un gratin de légumes. Pour encore plus d'originalité, incorporé le dans un fondant au chocolat.
Plus d'informations:
| Marque | Medelys |
|---|---|
| Type de conservation | Sec |
| Produit Bio | Produit non bio |