Poivre blanc en grain - 1kg

De qualité supérieure, le Poivre Blanc Essentiels Chef est l'assaisonnement incontournable des chefs au quotidien. Récolté avec soin de Novembre à Mars dans les régions du Brésil et du Vietnam, il est l'allié privilégié de la haute gastronomie.

Son secret réside dans le retrait méticuleux de sa péricarde après séchage, ce qui lui confère une saveur moins piquante et moins intense que le poivre noir. Cette méthode préserve son caractère, lui permettant d'apporter une chaleur subtile et une finesse aromatique exceptionnelle à toutes vos préparations. Avec son arôme léger et ses notes florales, il infuse une acidité douce et une saveur élégante dans vos plats.

Conseils d’application 

Le Poivre Blanc Essentiels Chef assure un équilibre parfait des saveurs et la clarté des sauces claires et fonds blancs. Utilisez-le pour sublimer un poulet à la crème, une sauce béchamel au poivre blanc, ou l'intégrer à l'assaisonnement de poissons délicats et volailles. Pour une touche d'audace originale, il s'utilise également dans les salades de fruits frais pour une note finale épicée.