Fonds brun de veau lié premium - 600gr

Référence :: 008325
Unité de vente :: POT
Colisage :: 6 / colis

600G CHEF

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Description

Ingrédients

Suggestions d'utilisation

Les fonds de veau lié à texture en pâte sont conçus à partir d’une sélection rigoureuse d’ingrédients, de dosages adaptés aux différents types d'utilisation (cuissons ou sauces). Sa dilution à l’eau bouillante est parfaite ce qui assure une excellente tenue en liaison froide et au bain-marie.

Allergènes

Gluten, Autres

Ingrédients

Fécule de pomme de terre, demi-glace de veau 20,3% (eau, os de veau rôtis, légumes rôtis : oignon, carotte, poireau, concentré de tomates; purée d'ail, plantes aromatiques), arômes (avec blé, céleri), huile de tournesol, stabilisant : sorbitols; extrait de levure, sel, purée d’oignon, extrait de veau 2%, purée d’ail réhydratée, émulsifiant : mono-et diglycérides d'acides gras; concentré de tomate.

Les fonds de veau lié à texture en pâte sont conçus à partir d’une sélection rigoureuse d’ingrédients, de dosages adaptés aux différents types d'utilisation (cuissons ou sauces). Sa dilution à l’eau bouillante est parfaite ce qui assure une excellente tenue en liaison froide et au bain-marie. Vous pouvez vous en servir comme base pour sauces brunes, jus corsés, braisages et mouillement de sautés. Il peut également s’utiliser à l'identique d'une glace, pour enrichir une sauce à toutes les étapes de la préparation. Pour une optimisation totale du produit, délayez le produit dans un liquide bouillant ou froid et maintenez ou portez à ébullition pour une cuisson de 5 minutes.