Fonds blanc de volaille premium - 630gr

Référence :: 008324
Unité de vente :: POT
Colisage :: 6 / colis

630G CHEF

Intéressé(e) par ce produit ? Connectez-vous ou créez un compte pour accéder aux tarifs.

Disponible en stock

Connectez-vous Devenir client

Description

Ingrédients

Suggestions d'utilisation

Les fonds de volaille à texture en pâte et à conservation ambiante, affirment une sélection rigoureuse d’ingrédients. Avec une véritable puissance de goût, ce produit à base de jus de cuisson de poulet, de graisse de poule, de fécule de pomme de terre, de purée d’oignon et d’aromates, a une excellente tenue en liaison chaude et froide. Présenté dans un petit pot pratique et hermétique, ce concentré de saveurs à texture en pâte proche d'une glace de viande, permet de réaliser en toute souplesse une cuisine savoureuse et contemporaine.

Allergènes

Gluten, Œufs

Ingrédients

Jus de cuisson de poulet concentré 24,3%, graisse de poule 19,3%, fécule de pomme de terre, purée d’oignon, arômes (avec blé, œuf), sel, extrait de levure, maltodextrine, sucre, antioxydant: extrait riche en tocophérols.

Les fonds de volaille à texture en pâte et à conservation ambiante, affirment une sélection rigoureuse d’ingrédients. Avec une véritable puissance de goût, ce produit à base de jus de cuisson de poulet, de graisse de poule, de fécule de pomme de terre, de purée d’oignon et d’aromates, a une excellente tenue en liaison chaude et froide. Présenté dans un petit pot pratique et hermétique, ce concentré de saveurs à texture en pâte proche d'une glace de viande, permet de réaliser en toute souplesse une cuisine savoureuse et contemporaine. Commencez par délayer les fonds de volaille dans le liquide bouillant ou froid, maintenez ou portez à ébullition, faites cuire 3 minutes. Vous réaliserez des sauces blanches et brunes pour volaille, en déglaçage pour la confection de jus corsés. Vous élaborerez également des bases de mouillement pour vos fricassées, potages et crèmes, riz pilaf, braisage, glaçage des légumes ou pour enrichir une sauce à toutes les étapes de sa préparation. Corsez vos farces, terrines et vinaigrettes avec ses fonds de volaille que vous pourrez aussi incorporer tel quel dans une poêlée de légumes pour en relever la saveur. Ces fonds tiennent la promesse de préparations de grande qualité !