Le foie gras de canard mulard se présente cru, éveiné et surgelé. Sa viande est de couleur jaune à beige clair, son odeur est franche et typique. Le foie gras n’est absolument pas d’un aspect poisseux, ce qui promet une texture lisse après cuisson. Le foie gras de canard étant éveiné et surgelé, il est à votre disposition pour épater vos convives avec la réalisation d’un foie gras maison express de qualité. D’autres recettes nécessitent ce produit de qualité : le foie gras poêlé aux figues, les noix de Saint Jacques gratinées au foie gras et pour les fêtes un délicieux chapon farci au foie gras. Elles raviront tous les fins gourmets ! Création originale qu’il faut présenter sans plus attendre : les ramequins de crèmes brûlées au foie gras et figues. Le foie gras de canard mulard peut se cuire de différentes manières : au four au bain marie, ce qui ne déshydrate pas la viande ; au four en papillote, pensez à bien fermer hermétiquement ; à la vapeur pendant 8 à 10 minutes pour 500 grammes (après décongélation) ; au sel et au torchon, ce qui rendra le foie gras bien ferme. Attention, ne recongelez pas le produit après l’avoir décongelé.
