Dashi liquide - 36cl

Référence :: 440208
Unité de vente :: BOUTEILLE
Colisage :: 6 / colis

CONCENTRE

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Description

Ingrédients

Suggestions d'utilisation

Le dashi est une sauce liquide blanche préparée à base de vinaigre de riz, d'algues Kombu et de bonites séchés (poissons). La sauce Dashi a une saveur salée et iodée. Elle s'utilise pour les bouillon de Dashi, une recette traditionnelle japonaise.

Allergènes

Gluten, Poissons

Ingrédients

Assaisonnement fermenté de blé (blé, Sel, shochu de riz, eau) (35%), eau (33,28%), mirin (riz, koji de riz, shochu de riz) (10%), sel (7,5%), sucre (7%), poudre de bonite séchée (3,8%), vinaigre de riz (2,5%), kombu (0,92%)

Le dashi, bouillon japonais, constitue l’essence de l’umami dans la gastronomie japonaise. Il est extrait du kombu et de la bonite séchée. Ce dashi sous forme liquide et concentrée, réalisé de manière artisanale et naturelle, est une base pour quiconque souhaite explorer les goûts japonais.

Dilution recommandée de 1 pour 17 volumes. Il permet de réaliser des soupes, des bouillons clairs ou des sauces. Il est également délicieux dans la cuisson du riz.