Description
Ce cœur de saumon fumé à l'ancienne est la partie la plus épaisse et la moins grasse du saumon. Il est de grande qualité.
Il a été fumé en suspens à la verticale pendant une vingtaine d'heure, à froid au bois d'Aulne et dans le respect de l'environnement.
Nous vous conseillons de le consommer en tranches épaisses d' 1 cm environ (de type sashimi) ou bien en dés pour l'apéritif.
Ingrédients
Saumon frais label rouge, 50% minimum d’aliments marins (70% les trois derniers mois), sans OGM, sans antibiotique, utilisation de poissons nettoyeurs (à la place d'insecticide pour traiter les parasites), élevage long : 23 mois minimum.
Allergènes
Aucune substance ou produit pouvant provoquer des allergies ou intolérances volontairement introduit dans le produit (conformément au règlement INCO (UE) n°1169/2011)
Température de conservation
Entre 0 et 4°C
