Caviar Baeri tradition - 125g

Référence :: 006177
Unité de vente :: BOITE
Colisage :: 1 / colis

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Description

Ingrédients

Suggestions d'utilisation

Le caviar Tradition est confectionné selon les méthodes de la maison Prunier. L'Acipenser baeri est une espèce d'Esturgeon sibérien dont les œufs sont de couleur gris à ambre et mesurent entre 2,2 à 2,7 mm. Goût frais et fruité, avec des notes boisé en fin de bouche. Ils sont nés et élevés en Aquitaine.

Allergènes

Poissons

Ingrédients

Œuf d'esturgeon, sel, E285, Sturgeon Roe, sel, E285 borax, sel: 3.0 / 3.5 % E285: 4 gH3B03/kg.

Le caviar Tradition est confectionné selon les méthodes Prunier. La finesse caractéristique de ce caviar aux arômes de noisette explique l’intérêt croissant pour le goût particulier des œufs de l’esturgeon Baerii. Cette variété sibérienne – Acipenser baerii – est l’une des plus remarquables. Comme ses cousins de la mer Caspienne, il peut mesurer jusqu'à 3 mètres de long et peser quelques quintaux. Ce n’est qu’à l’âge de 6 ans qu’il commence à produire le caviar Prunier Tradition.

Parfait pour un apéritif festif, accompagné de blini chaud et de crème fraîche , ou vous le proposerez en dégustation nature, avec une petite cuillère en nacre pour ne pas dénaturer la saveur de ce met de grande qualité.