Description
La Casareccia est originaire de la Sicile, mais elle est typique aussi d'autres régions du sud de l'Italie.
De la forme d'un petit parchemin, enroulé sur lui-même et courbé vers la pointe, le nom évoque l'antique origine des pâtes maison, une interprétation de la "pasta busiata" dérivation arabe obtenue avec la tige d'une plante sur laquelle on enroulait les morceaux de pâtes.
La Casareccia est particulièrement appréciée accompagnée d'une sauce bolognaise classique même si la surface lisse et délicatement poreuse offre un support parfait pour toutes les sauces, de celles traditionnelles aux plus simples.
Ingrédients
Blé dur de qualité supérieur
Traces éventuelles
soja
Allergènes
gluten
Condition de conservation
sec,
chaleur,
lumiere
Température de conservation
temp_amb
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
egal
0.3g
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| Energie kcal |
351.0 kcal
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| Energie kj |
1490.0 kj
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| Glucides |
egal
69.0g
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| Matières grasses |
egale
1.5g
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| Protéines |
egal
14.0g
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| Sel |
egal
0.0g
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| Sucre |
3.4g
|
