Baies de Timur du Népal - 500g

Les baies de Timur sont récoltées entre septembre et octobre, dans la chaîne de Mahabharat, dans le Teraï, à l'Est du Népal. Selon le savoir-faire ancestral des habitants de la région, elles sont séchées au soleil (la péricarpe se retire). Populaire au Népal, la baie de Timur est aussi bien utilisée dans des plats que dans des recettes de thés. Au nez, leur senteur rappelle le pamplemousse, en bouche la saveur est florale et fruitée. Elle se marie très bien avec les fruits exotiques comme le litchi ou les fruits des bois. Elle relèvera aussi à merveille des coquilles Saint-Jacques poêlées.