Description
L'anis vert a une saveur poivrée et légèrement mentholée qui rappelle la réglisse. Les graines peuvent être ajouter comme telles, concassées ou moulues. L'anis vert s'utilise dans les plats salés (ragoûts, sauces, poissons, formages frais) comme dans les desserts (confiseries, glaces). L'anis vert peut également infusé en tisane, on lui reconnaît des vertus stimulantes pour l'estomac.
Ingrédients
Anis vert entier (Pimpinella anisum). Origine : Syrie, Espagne, Turquie
Traces éventuelles
gluten,
moutarde,
celeri,
sesame,
fruits_a_coques
Allergènes
sans_allergene
Condition de conservation
frais,
sec,
lumiere
Température de conservation
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
egal
0.6g
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| Energie kcal |
442.0 kcal
|
| Energie kj |
1848.0 kj
|
| Glucides |
egal
35.4g
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| Matières grasses |
egale
15.9g
|
| Protéines |
egal
17.6g
|
| Sel |
inf
0.2g
|
| Sucre |
18.6g
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