Description
Le kombu Rausu est un type rare de kombu, en raison de sa quantité supérieure d'acide glutamique (le composant d'umami). Ses feuilles sont larges, assez longues, arrondies et leur couleur oscille entre le brun noir et le rouge foncé. Très parfumé, il permet de faire un bouillon subtil et riche en arôme.
Ingrédients
Kombu sauvage (Rausu) 100%
Traces éventuelles
gluten,
poissons,
soja,
mollusques
Allergènes
Produit_de_la_mer
Condition de conservation
sec,
lumiere,
chaleur
Température de conservation
temp_amb
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Acides gras |
0.18g
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| Energie kcal |
138.0 kcal
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| Energie kj |
577.0 kj
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| Glucides |
55.7g
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| Matières grasses |
1.0g
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| Protéines |
11.0g
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| Sel |
6.0g
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| Sucre |
0.0g
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