Description
C’est sur la côte de Malabar, en
Inde, que l’on situe le berceau historique du poivre, nommé la "
côte des épices". Son poivre blanc est récolté à maturité optimale, puis débarrassé de son péricarpe par un lavage à grandes eaux. Ce poivre délivre des notes de
santal et de
bois exotique fumé évoquant l’encens, s’associant à des arômes délicats de feuille de tabac verte et de chlorophylle. D’une fraîcheur impressionnante, le poivre de Malabar blanc présente en bouche une texture suave assez mordante, avec des saveurs légèrement amères rappelant un
café arabica.
Ingredients
Possible traces
Allergens
sans_allergene
Storage condition
lumiere,
sec,
emballage_origine
Storage temperature
temp_amb
Nutritional values (pour 100)
| Fatty acids |
nan
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| Energy kcal |
nan kcal
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| Energy kj |
nan kj
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| Carbohydrates |
nan
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| Fats |
nan
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| Proteins |
nan
|
| Salt |
nan
|
| Sugar |
nan
|
