Description
C’est la spécialité de la Maison Duculty. Ce produit phare a su traverser les époques tout en conservant ce qui a fait son succès au fil du temps : Viande de grande qualité, fraiche et pur porc, recette sans colorants, boyau naturel et fleur sauvage (penicillium roquefortis).
Charcutiers et salaisonniers depuis 1816, la famille Duculty a su transmettre, de père en fils, la fabrication authentique du saucisson sec. Ils travaillent avant tout sur la qualité des matières premières et sur nos assaisonnements, autour d’une recette immuable, pour retrouver une charcuterie sèche de grande qualité telle que la faisait leurs aïeux.
L’atelier est situé au col de la croix de Montvieux (900 mètres) sur la commune de Pélussin, dans un ancien corps de ferme en pierre, nous produisons nos charcuteries dans un environnement d’exception.
Ingredients
Possible traces
sans_trace
Allergens
sans_allergene
Storage condition
sec,
lumiere,
chaleur
Storage temperature
temp_amb
Nutritional values (pour 100g)
| Fatty acids |
egal
9.92g
|
| Energy kcal |
347.0 kcal
|
| Energy kj |
nan kj
|
| Carbohydrates |
egal
0.1g
|
| Fats |
egale
27.32g
|
| Proteins |
egal
26.02g
|
| Salt |
egal
2.118g
|
| Sugar |
0.1g
|
