Description
Foie gras de canard entier conservé dans un bocal Le Parfait. Son goût complexe est long en bouche et légèrement fruité. Alors que c'est un usage de moins en moins répandu en France, la Maison Barthouil pratique l'éviscération à froid. Il faut attendre un refroidissement complet du palmipède avant d'extraire le foie. Ce qui permet une lente maturation et lui donne un goût puissant et long en bouche. Un savoir-faire traditionnel.
Ingredients
Possible traces
Allergens
sans_allergene
Storage condition
Storage temperature
Nutritional values (pour 100)
| Fatty acids |
nan
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| Energy kcal |
nan kcal
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| Energy kj |
nan kj
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| Carbohydrates |
nan
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| Fats |
nan
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| Proteins |
nan
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| Salt |
nan
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| Sugar |
nan
|
