Wakame frais salé - 120g

Bord A BordSKU: 006197

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Description

L’algue wakamé est souple et tendre aux délicates saveurs marines, comme celles de l’huître.
Emblématique de la cuisine asiatique, c’est aussi une des seules algues à être cultivée en Bretagne.

L’algue wakamé en cuisine, renforce les saveurs et l’onctuosité d’un potage, assaisonne une tourte ou une salade, amusant en beignet tempura.

A DESSALER AVANT UTILISATION
Plongez les algues dans un grand récipient d’eau fraîche (1 litre pour 100g d’algues), remuez, les algues vont se déployer et le sel tomber au fond du récipient, laissez 15 secondes.
Retirez et pressez légèrement les algues entre vos mains
Recommencez l’opération dans une deuxième eau fraîche pendant 3 à 4 minutes ( attention la nervure centrale est plus longue à dessaler).
Goûtez, l’algue doit avoir un très léger goût salé.
Renouvelez une 3ème fois si nécessaire.

Ingredients

Possible traces

crustaces, Mollusks, Fish

Allergens

sans_allergene

Storage condition

Storage temperature

0_4

Nutritional values (pour 100g)

Fatty acids egal 0.08g
Energy kcal 18.0 kcal
Energy kj 76.0 kj
Carbohydrates egal 1.2g
Fats egale 0.4g
Proteins egal 2.4g
Salt egal 2.34g
Sugar 0.1g

More informations

Best before date
Conditioning 120g
Alcohol content %
Best before / Use by date Minimum durability date
Packing
Basic unit Jar
Certifications
Awards Origin France

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