Description
Les citrons noirs entiers séchés sont issus d'une sélection manuelle de citrons de grosse taille, Citron cueilli vert et blanchi en saumur, puis séché à l'air libre pour qu'il devienne noir, léger, friable et qu'il développe de subtiles notes de caramel et d'amertume.
Typique de la cuisine persane, cette épice apporte de la profondeur et une appétissante saveur umami aux ragoûts, soupes, riz, purées et desserts acidulés.
Ingredients
Possible traces
sans_trace
Allergens
sans_allergene
Storage condition
sec,
lumiere,
chaleur
Storage temperature
temp_amb
Nutritional values (pour 100g)
| Fatty acids |
egal
0.0g
|
| Energy kcal |
30.0 kcal
|
| Energy kj |
125.0 kj
|
| Carbohydrates |
egal
10.5g
|
| Fats |
egale
0.2g
|
| Proteins |
egal
0.8g
|
| Salt |
egal
0.05g
|
| Sugar |
1.5g
|
