Description
La moutarde de Dijon est préparée dans le respect du savoir-faire dijonnais. Les graines de moutarde sont principalement cultivées en Bourgogne. Elles sont broyées à la meule de pierre, ce qui permet de conserver leur qualité gustative. Contrairement à la moutarde de Dijon en grains, cette recette ne contient pas de vin blanc. Sa texture est lisse, elle permet de s'incorporer facilement dans les sauces ou de badigeonner une volaille. Sa saveur est piquante en attaque puis s'adoucit en bouche.
Ingredients
Possible traces
sans_trace
Allergens
moutarde,
sulfites
Storage condition
sec
Storage temperature
temp_amb
Nutritional values (pour 100g)
| Fatty acids |
8.0g
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| Energy kcal |
164.0 kcal
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| Energy kj |
681.0 kj
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| Carbohydrates |
3.0g
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| Fats |
12.0g
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| Proteins |
7.4g
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| Salt |
6.4g
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| Sugar |
2.5g
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