Description
Les baies de Goji (ou baies du lyciet) sont originaires de Chine. Elles sont utilisées depuis -500 avant JC. En Asie, elles sont utilisées en cuisine ainsi que pour faire des teintures. Ce fruit de couleur rouge, mesurant de 1 à 2 cm, est considéré comme un "superfruit" aux propriétés nutritionnelles fantastiques car il possède à lui seul 18 acides aminés dont 8 essentiels, c'est à dire non synthétisé par l'organisme humains et devant donc être apportés par l'alimentation.Les baies de goji apportent par ailleurs une importante source de vitamines (B1, B2, B6, C et E), minéraux, acides gras, oligo-éléments (calcium, zinc, phosphore...).
Bienfaits : Les baies de Goji sont réputées pour leurs propriétés anti-inflammatoires, régulatrices de cholestérol et glycémie.
Dans la cuisine salée, les baies de goji peuvent être employées dans les salades, les soupes et les veloutés.
Leur goût légèrement sucré rappelle celui des tomates séchées.
Dans la cuisine sucrée, elles s’incorporent dans des tartes, cakes, cookies, muffin et compotes. Et également dans vos fromages blancs et céréales.
Ingredients
Possible traces
celeri,
moutarde,
arachides,
sesame,
fruits_a_coques,
mollusques,
crustaces,
poissons,
gluten,
lactose,
sulfites,
soja
Allergens
sans_allergene
Storage condition
frais,
sec,
lumiere
Storage temperature
temp_amb
Nutritional values (pour 100g)
| Fatty acids |
egal
0.6g
|
| Energy kcal |
281.0 kcal
|
| Energy kj |
1192.0 kj
|
| Carbohydrates |
egal
53.0g
|
| Fats |
egale
3.0g
|
| Proteins |
egal
10.6g
|
| Salt |
egal
0.0013g
|
| Sugar |
24.8g
|
