Description
Matsiro, qui signifie "Délicieux" en malgache, est un chocolat de couverture noir 70%, élaboré avec seulement trois ingrédients : pâte de cacao, sucre et beurre de cacao, sans ajout de vanille ni de lécithine. Les fèves sont soumises à une torréfaction douce pour préserver leurs arômes. Ce chocolat se caractérise par des saveurs de cacao intenses, avec des notes de framboise et de cerise en première bouchée, suivies d'une touche d'agrumes et de nuances de figue, ajoutant une profondeur complexe.
Les fèves proviennent de la Coopérative Mateza, située dans la vallée de Sambirano à Madagascar, où un microclimat et une biodiversité uniques contribuent à la richesse des arômes de ce cacao.
Ingredients
Possible traces
lactose
Allergens
sans_allergene
Storage condition
sec,
lumiere,
chaleur
Storage temperature
temp_amb
Nutritional values (pour 100g)
| Fatty acids |
20.1g
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| Energy kcal |
571.0 kcal
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| Energy kj |
2300.0 kj
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| Carbohydrates |
30.4g
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| Fats |
43.0g
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| Proteins |
12.0g
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| Salt |
0.02g
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| Sugar |
27.1g
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