Description
Ce poivre est originaire de Tellicherry, ville de l’Etat du Kerala située sur la côte de Malabar (qu’on appelle la "côte des épices"), dans le sud de l’Inde. Ces jolies baies rondes assez grosses et brunes expriment au nez des notes exotiques, à la fois chaudes et fraîches, qui rappellent les essences rares d’un sous-bois tropical. Dès l’attaque, ce poivre présente une saveur piquante nuancée par des touches légèrement sucrées. L’ensemble est frais et dominé par les agrumes tels que le jus de pamplemousse et citron frais.
Ingredients
Possible traces
Allergens
sans_allergene
Storage condition
lumiere,
sec
Storage temperature
temp_amb
Nutritional values (pour 100)
| Fatty acids |
nan
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| Energy kcal |
nan kcal
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| Energy kj |
nan kj
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| Carbohydrates |
nan
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| Fats |
nan
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| Proteins |
nan
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| Salt |
nan
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| Sugar |
nan
|
