Sirop de glucose - 3kg

MedelysSKU: 160955

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Description

Le Sirop De Glucose Est Une Solution Aqueuse, Purifiée Et Concentrée De Saccharides Nutritifs Obtenue Par Hydrolyse De L'Amidon, Additionné D'Huile De Tournesol. Ce Produit Est Issu De La Transformation Du Blé, On Obtient Ainsi Une Concentration Du Sirop Qui Renferme Environ 65 % De Sucre.

L'Incontournable De La Pâtisserie Pour Vos Bonbons, Caramels Mous, Pâtes De Fruits, Gommes Et Guimauves Mais Aussi Pour Assouplir Les Ganaches Et Améliorer La Texture De Vos Crèmes Glacées.
- Sucre Tiré : Utilisez 350G De Sirop De Glucose Pour 1Kg De Sucre.
- Glace : Utilisez 100G De Sirop De Glucose Pour 1L De Lait.
- Nougatine : Utilisez 500G De Sirop De Glucose Pour 1Kg De Sucre.
- Sucres Cuits Pour La Réalisation De Vos Pièces Montées : Utilisez 250G De Sirop De Glucose Pour 1Kg De Sucre

Ingredients

Possible traces

sesame, fruits_a_coques, gluten, celeri, Mustard, Peanuts, crustaces, Mollusks, Fish, lactose, Soybean

Allergens

sulfites

Storage condition

Dry, lumiere, chaleur

Storage temperature

temp_amb

Nutritional values (pour 100g)

Fatty acids egal 0.0g
Energy kcal 409.0 kcal
Energy kj 1710.0 kj
Carbohydrates egal 37.5g
Fats egale 0.0g
Proteins egal 88.0g
Salt egal 0.91g
Sugar 37.5g

More informations

Best before date
Conditioning 3000g
Alcohol content %
Best before / Use by date Minimum durability date
Packing
Basic unit Bucket
Awards Origin France

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