Description
Le vinaigre balsamique de Modène IGP est un assemblage de vinaigre de vin et de moût de raisin cuit, vieilli entre 3 et 5 ans, et produit autour de la ville de Modène (Modena) en Emilie-Romagne.
C'est un condiment phare de la cuisine italienne et un grand classique de l'épicerie fine. Il existe plusieurs types de vinaigre balsamique.
Il est parfait pour préparer des vinaigrettes, des marinades, un carpaccio ou déglacer le jus d'escalope ou de foie gras.
Ingredients
Possible traces
sans_trace
Allergens
sans_allergene
Storage condition
sec,
lumiere,
chaleur
Storage temperature
temp_amb
Nutritional values (pour 100ml)
| Fatty acids |
egal
0.0ml
|
| Energy kcal |
78.0 kcal
|
| Energy kj |
333.0 kj
|
| Carbohydrates |
egal
15.0ml
|
| Fats |
egale
0.0ml
|
| Proteins |
egal
0.0ml
|
| Salt |
egal
0.01ml
|
| Sugar |
15.0ml
|
