Mexico Coverage Dark Chocolate 66% Cocoa Pistoles - 2,5Kg

Reference :: 000942
Unit of sale :: BOX
Pack :: 4 / box

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Description

Ingrédients

Suggestions d'utilisation

The Dark Chocolate Couverture In Shillings Is A Blend Of Criollo And Forastero Beans From Mexico. They Are Found In The South In Tabasco And Chiapas States. This Couverture Has A Chocolatey, Fruity Taste. It Releases Spicy Notes That Blend Well With Cinnamon, Gingerbread, Caramel, Hazelnuts And Raspberries. For Castings, Tablets And Coatings.

Allergens

Soy

Ingredients

cocoa mass Mexico 63.5%; sugar 31.0%; cocoa butter 5.0%; emulsifier: soya lecithin <1%; crushed vanilla pods <1%

Fondez pour ce chocolat de couverture noir en pistoles. 100% origine du Mexique, il provient de fèves Criollo et Forastero que l'on retrouve dans le Sud dans les États de Tabasco et du Chiapas. Il a un goût cacaoté et fruité. Il libère des notes épicées qui se marient bien avec la cannelle, le pain d’épices, le caramel, les noisettes, et la framboise. Pour les moulages, tablettes et enrobages. De nombreux desserts sont possibles, laissez parler votre créativité !