Satin White Chocolate Couverture 29.2% - 5Kg

Reference :: 000936
Unit of sale :: BOX
Pack :: 4 / box

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Description

Ingrédients

Suggestions d'utilisation

Creamy White Chocolate, Pearly White, The, Milky, Silky Flavor, And Sweet Vanilla Notes. It Consists To About 30% Cocoa Butter. Its Texture Is Smooth, It Is Suitable For Ganaches, Coatings And Castings. The Satin White Couverture Chocolate Blends Well With, Vanilla, Cognac, Dried Fruits, Sour Fruits Like Yuzu, Spices Like Cloves Or So, Matcha Tea.

Allergens

Lactose, Soy

Ingredients

Sugar 47.5%; cocoa butter 30.5%; skimmed milk powder 17.5%; anhydrous milk fat 4.0%; emulsifier: soy lecithin <1%; natural vanilla flavour <1%

Chocolat blanc crémeux, de couleur blanche nacrée, à la saveur lactée et soyeuse, et aux notes sucrées de vanille. Il est constitué à environ 30% de beurre de cacao. Sa texture est fluide, elle convient pour les ganaches, moulages et enrobages. Le chocolat de couverture blanc satin se marie bien avec la vanille, le Cognac, les fruits secs, les fruits acidulés comme le yuzu, les épices comme le clou de girofle ou encore le thé matcha. Vous pouvez utiliser le chocolat blanc satin dans une recette d'entremet à la framboise, dans une crème glacée, pour enrober des bonbons en chocolat.