Baking powder - 1kg

Reference :: 000880
Unit of sale :: BOX
Pack :: 6 / box

Pouvoir levant immédiat à la cuisson et différé au repos avant cuisson.

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Description

Ingrédients

Suggestions d'utilisation

Baking Powder is called "magic" because it produces high-quality, fluffy textures. It has an immediate leavening power upon baking and a delayed leavening power while resting before baking.

Ingredients

raising agents (disodium diphosphate, sodium bicarbonate), corn starch,

Sablés, petits beurres, gâteaux secs, cakes, madeleines, beignets, petits choux, croquets, parisiennes.

Dosage standard : 30 g pour 1 kg de farine.
Sablés et petits beurres : 12 g pour 1 kg de farine.
Pâte à choux : 18 g pour 1 kg de farine.
Cakes, madeleines, gâteaux secs, beignets : 24 g pour 1 kg de farine.
Croquets, parissiennes : 30 à 36 g pour 1 kg de farine.

Pour préparer vos pâtes à choux, incorporer Baking Powder en dernier, lorsque la pâte est refroidie.